Описание на ВВ закваски 
- Концентрирани лиофилизирани пробиотични култури
- Клетъчна концентрация – минимум 1 x 1010 КОЕ/г
- Закваски за директно заквасване на 500, 1000, 2000 L
- Щамовете не са генно модифицирани.
Класификация на ВВ култури
| Обозначение на закваските | Микробиологичен състав | Характеристика на продукта и приложение |
| ВВ1, ВВ2, ВВ3, ВВ4, ВВ5, ВВ6, ВВ7, ВВ8 | Bifidobacterium bifidum Bifidobacterium infantis Bifidobacterium longum Bifidobacterium breve Bifidobacterium adolescentis |
Получава се продукт, характеризиращ се с лека киселинност, висок вискозитет, мек вкус и аромат, ниска постферментативна киселинообразуваща дейност. Подходящи за производство на бифидоасортименти. Културите могат да се използват съвместно със закваски за кефир, йогурт, сметана и др. Имат приложение като хранителни добавки – подходящи пробиотици за хора и животни. |
