Описание
- Многощамови пробиотични закваски
- Концентрирани лиофилизирани култури
- Клетъчна концентрация – минимум 1 x 1010 КОЕ/г
- Закваски за директно заквасване на 500, 1000, 2000 L
- Щамовете не са генно модифицирани.
Класификация
| Обозначение на закваските | Микробиологичен състав | Характеристика на продукта и приложение |
| ВTS1, ВTS2, ВTS3, ВTS4, BTS5 | Bifidobacterium bifidum Bifidobacterium infantis Bifidobacterium longum Bifidobacterium breve Bifidobacterium adolescentis Streptococcus thermophilus |
Получава се продукт, характеризиращ се с еднородна консистенция, умерен до висок вискозитет, чист млечнокисел вкус и аромат. Културите имат ниска постферментативна киселинообразуваща дейност. Подходящи за производство на Биоряженка, Биопростокваша и пробиотични млечнокисели асортименти. |
