Описание
- Оптимизирани комбинации от съвместими селекционирани нелизогенни фагоустойчиви щамове млечнокисели микроорганизми
- Концентрирани лиофилизирани култури
- Клетъчна концентрация – минимум 1 x 1010 КОЕ/г
- Щамовете не са генно модифицирани.
- Култури за приготвяне на производствени закваски (100 и 200 L)
- Закваски за директно заквасване след активация за 500, 1000, 2500 L
Класификация
| Обозначение на закваските | Състав | Характеристика |
| МCH21, МCH22, MCH23, MCH24 | Lасtococcus lactis Laсtococcus cremoris |
Хомоферментативни мезофилни култури. Средна до висока степен на киселинообразуване. |
| TM-CH3, TM-CH21, TM-CH22, TM-CH23 | Lасtococcus lactis Laсtococcus cremoris Streptococcus thermophilus |
Хомоферментативни мезотермофилни култури. Висока степен на киселинообразуване. |
