Описание
- Концентрированные лиофилизированные культуры.
- Оптимизированные комбинации из совместимых селекционных нелизогенных фагоустойчивых штаммов молочнокислые микроорганизмов.
- Штаммы не модифицированы генетически
- Клеточная концентрация – минимум 1 x 1010 KOE/g
- Культуры для изготовление производственой закваски (100 и 200л)
- Закваски для прямого внесения на 500, 1000, 2500, 5000 л
Классификация
| Обозначение закваски | Видовой состав | Характеристика, Применение |
| МCH21, МCH22, MCH23, MCH24 | Lасtococcus lactis Laсtococcus cremoris |
Хомоферментативные мезофильные культуры с средней до высокой степенью кислотообразования. |
| TM-CH3, TM-CH21, TM-CH22, TM-CH23 | Lасtococcus lactis Laсtococcus cremoris Streptococcus thermophilus |
Хомоферментативные мезофильные культуры с высокой степенью кислотообразования. |
