Описание
- Концентрированные лиофилизированные культуры.
- Штаммы не модифицированы генетически.
- Клеточная концентрация – минимум 1 x 1010 KOE/g
- Культуры для изготовление производственой закваски (100 и 200л)
- Закваски для прямого внесения на 500, 1500, 2500, 5000 л
Классификация
| Обозначение закваски | Видовой состав | Характеристика |
| LH1, LH2 | Lасtobacillus helveticus | Хомоферментативные термофильные культуры с средней до высокой степенью кислотообразования. |
| TS1, TS2, TS3 | Streptococcus thermophilus | Хомоферментативные термофильные культуры с средней степенью кислотообразования. |
| PR1. PR2 | Propionibacterium freidenreichii | Средняя продукция газа. |
| TМ-CH1 | Lасtococcus lactis Laсtococcus cremoris Streptococcus thermophilus |
Хомоферментативные мезо-термофильные культуры с средней до высокой степенью кислотообразования. |
| TМ-CH3 | Lасtococcus lactis Laсtococcus cremoris Streptococcus thermophilus |
Хомоферментативные мезо-термофильные культуры с средней степенью степенью кислотообразования. |
