- Закваски GENESISТМ для домашнего приготовления кисломолочных продуктов являются бактериальными культурами, концентрированными на молочной среде, лиофилизованные и упакованные в пакеты из трехслойной фольги.
- В их состав входят селекционированные штаммы молочнокислых бактерий и бифидобактерий с доказанными пробиотическими свойствами. Не содержат вспомогательные вещества, консерванты и генетически модифицированные ингредиенты.
- Закваски дают возможность для домашнего приготовления и потребления кисломолочных продуктов без добавок и без консервантов.
- Жизнеспособных клеток в 1 г более 1 млрд. что обеспечивает получение биологически активного кисломолочного продукта.
- Закваска в каждом пакете предназначена на свашивание 1 до 5 литров молока.
- Культуры сохраняют свои качества один год при температуре хранения 0 ÷ 10 ° C.
- Не допускается сохранение уже открытого пакета.
Бактериальная чистота:
| Coliforms (ISO 4831,ISO 4832) | CfU/g; MPN | Отсуствуют |
| Salmonella species (ISO 6579) | в 25,0 g | Отсуствуют |
| Staphylococcus aureus (6888-1-3) | CfU/g; MPN | Отсуствуют |
| Listeria monocytogenes (ISO 11290-1) | в 25,0 g | Отсуствуют |
| Дрожди и плесени (ISO 7954) | CfU/g | < 5 |
Содержание токсичных элементов:
| Pb | < 1,0 mg/kg | Cd | <0,20 mg/kg |
| Hg | < 0,03 mg/kg | Cu | < 1,00 mg/kg |
| As | < 0,20 mg/kg | Zn | < 1,00 mg/kg |
