Описание
- Концентрированные лиофилизированные пробиотические культуры.
- Клеточная концентрация — минимум 1 x 1010 KOE/g
- Закваски для прямого внесения на 500, 1000, 2000 л.
- Штаммы не модифицированы генетически
Классификация
| Обозначение закваски | Видовой состав | Характеристика на продуктов, Применение |
| ВВ1, ВВ2, ВВ3, ВВ4, ВВ5, ВВ6, ВВ7, ВВ8 | Bifidobacterium bifidum Bifidobacterium infantis Bifidobacterium longum Bifidobacterium breve Bifidobacterium adolescentis |
Характеристика конечного продукта: мягкая кислотность, высокая вязкость, мягкий вкус и аромат, низкая постферментативная кислотообразующая деятельность. Применение: Закваска для бифидоассортиментов и бифидонапиток. Культуры можно использовать и совместно с кефирной или йогуртовой или мезофильной заквасками для производства биокефира, биойогурта или биосметаны. Культуры имеют приложение в пробиотических пищевых добавках для людей и животных. |
