Описание
- Концентрированные лиофилизированные пробиотические культуры.
- Клеточная концентрация — минимум 1 x 1010 KOE/g
- Закваски для прямого внесения на 500, 1000, 2000 л
- Штаммы не модифицированы генетически.
Классификация
| Обозначение закваски | Видовой состав | Характеристика продуктов, Применение |
| ВTS1, ВTS2, ВTS3, ВTS4, BTS5 | Bifidobacterium bifidum Bifidobacterium infantis Bifidobacterium longum Bifidobacterium breve Bifidobacterium adolescentis Streptococcus thermophilus |
Продукт характеризуется однородной консистенцией средней до высокой вязкостью и приятным вкусом и ароматом. Культуры имеют низкую постферментативную активность. Подходит для производства Биоряженки, Биопростокваши и кисломолочных пробиотических ассортиментов. |
